Reazione allergica alle arachidi

Reazione allergica alle arachidi

Danielle Hill ha scritto, l’editing e la traduzione dal 2005. Ha contribuito a "Globe Pequot" Barcellona guida di viaggio, "Gulfshore Business Magazine," "Le linee di collegamento: nuova poesia dal Messico" e "La Rassegna Barcellona." Si è formata in programmazione neuro-linguistica e detiene un Bachelor of Arts in letteratura comparata e traduzione letteraria presso la Brown University.

Mentre un sacco di appassionati di curry Thai Delight oltre ardente peperoncino, altri ritengono che i cibi piccanti causano reazioni spiacevoli come sudorazione profusa. Una reazione così come la sudorazione è una sensibilità di cibo, non un allergia alimentare vera e propria. Al contrario, gli esempi di reazioni allergiche includono orticaria, prurito bocca, respiro affannoso o la chiusura della gola. Un naso che cola, sudorazione, diarrea, gas o mal di testa sono più tipicamente sensibilità alimentare. Mentre è più comune avere sensibilità a cibi piccanti, è anche possibile avere un’allergia.

Allergie ai Pepper

Vari peperoni, da Caienna a paprica, possono causare reazioni allergiche. Spesso, l’allergia non è il frutto commestibile della pianta, che viene usato in cucina, ma in realtà al polline della pianta. peperoni, tipicamente un dolce varietà della famiglia peperone, possono innescare reazioni allergiche a causa della presenza di profilin, un tipo di proteina. La presenza di profilin varia a seconda del particolare tipo di peperone, rendendo possibile per allergici a consumare alcuni peperoni senza problemi.

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Se si verifica una reazione allergica al momento di mangiare pepe di cayenna, è probabile che si avrà anche una allergia alle castagne e frutti carnosi come banane, kiwi e avocado. Lattice innesca anche reazioni allergiche in molte persone che soffrono di allergie di pepe.

Allergie ai salse piccanti e condimenti

In molti casi, gli ingredienti in un piatto piccante che portano il calore non necessariamente causano l’allergia. Molte salse e condimenti che includono un’erba piccante o spezie contengono anche gli allergeni più comuni. cagliata di soia, ampiamente usato nella cucina cinese, spesso contiene arachidi, un allergene comune, così come i peperoncini e aglio. salsa di XO cinese contiene una miscela di frutti di mare e peperoncini piccanti. Coreano pasta Gochuchang contiene polvere di riso glutinoso e peperoni rossi. Molte salse thailandesi contengono arachidi o in polvere, crostacei secchi in aggiunta al peperoncino. Inoltre, molte cucine asiatiche preparano piatti piccanti in oli derivati ​​dalle arachidi o altri semi o noci, che possono essere comuni allergeni.

Possibili reazioni

Le reazioni allergiche variano da lievi disagi a condizioni di pericolo di vita. Se avete una storia di reazioni estreme qualsiasi allergie sorella comunemente collegate con peperoni e cibi piccanti, è meglio evitare di mangiare qualsiasi dei potenziali allergeni, anche in piccole quantità. pepe di cayenna, per esempio, può causare anafilassi, ad un tratto, condizione potenzialmente mortale che può coinvolgere orticaria, gonfiore intorno alla gola e passaggi nasali, un irregolare o tachicardia, diarrea, vertigini o nausea. Il corpo va in anafilassi quando il sistema immunitario esagera tp un allergene in un tentativo di protezione dal allergene. Questo provoca un improvviso calo della pressione sanguigna e sintomi potenzialmente letali. Se semplicemente sperimentare un po ‘di sudorazione o un naso che cola su di mangiare cibi piccanti, è più probabile che si dispone di una sensibilità alimentare o rinite gustativa, invece di un’allergia reale.

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