Reazione allergica al whiskey2

Reazione allergica al whiskey2

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Le reazioni di sensibilità solfito

Anche se i solfiti non causano una vera e propria reazione allergica, la gente solfito-sensibili possono verificarsi reazioni simili come quelli con allergie alimentari. Coloro che hanno l’asma sono più a rischio di solfito di sensibilità e di altre forme di reazioni di solfito.

Quali sono i sintomi di una reazione allergica?

Quando qualcuno entra in contatto con un allergene, i sintomi di una reazione possono sviluppare rapidamente e rapidamente passare da lieve a grave. La forma più grave di una reazione allergica è chiamata anafilassi. I sintomi possono includere difficoltà respiratorie, un calo della pressione sanguigna o shock, che può causare perdita di coscienza e persino la morte. Una persona sperimentando una reazione allergica può avere uno dei seguenti sintomi:

  • viso arrossato, orticaria o eruzioni cutanee, rosso e prurito della pelle
  • Gonfiore agli occhi, viso, labbra, della gola e della lingua
  • Problemi di respirazione, di parlare o deglutire
  • Ansia, angoscia, debolezza, pallore, senso di sventura, debolezza
  • Crampi, diarrea, vomito
  • Un calo della pressione sanguigna, tachicardia, perdita di coscienza

Come sono le allergie alimentari e reazioni allergiche gravi trattati?

Domande frequenti su sensibilità solfito

Quali sono i solfiti?

I solfiti sono sostanze che si trovano naturalmente in alcuni alimenti e il corpo umano. Sono anche regolati additivi alimentari che vengono utilizzati come conservanti per mantenere colorante alimentare e prolungare la shelf-life, prevenire la crescita di microrganismi, e per mantenere la potenza di alcuni farmaci. Solfiti sono usati per candeggiare amidi alimentari (ad esempio patate) e sono utilizzati anche nella produzione di alcuni materiali di imballaggio alimentare (ad esempio cellophane).

I solfiti che possono essere aggiunti agli alimenti in Canada sono bisolfito di potassio, metabisolfito di potassio, bisolfito di sodio, ditionito di sodio, metabisolfito di sodio, solfito di sodio, biossido di zolfo e acido solforoso. Questi possono anche essere dichiarate utilizzando la denominazione comune solfiti, solfiti, agenti di solfitazione o solfiti.

Sono solfiti sicuro da mangiare?

Sì, per la maggior parte dei consumatori. Tuttavia, alcune persone solfito-sensibili, molti dei quali hanno anche l’asma, possono reagire ai solfiti con sintomi simili. Solfiti possono scatenare asma e sintomi di reazione anafilattica.

Ho una sensibilità solfiti. Come posso evitare una reazione solfiti legati?

Evitare tutti gli alimenti e prodotti che contengono solfiti e derivati ​​di solfito. Questi includono qualsiasi prodotto la cui lista degli ingredienti avverte che "potrebbe contenere" o "può contenere tracce di" solfiti e derivati ​​solfito

Posso avere una reazione solfiti legati, anche se io non mangio un alimento o di utilizzare un prodotto che contiene solfiti o derivati ​​solfito?

Sì. Ci sono state reazioni riportate ai solfiti per via inalatoria; tuttavia, non dal cibo stesso. Se solfiti e derivati ​​di solfito non sono presenti negli alimenti, una reazione non può verificarsi. Tuttavia, solfiti e derivati ​​solfito possono essere spesso presente con nomi diversi, ad esempio bisolfito di potassio. Per gli altri nomi di etichetta ingrediente comune, fare riferimento alla lista qui sotto. Leggere sempre la lista degli ingredienti con cura.

Cosa devo fare se non sono sicuro se un prodotto contiene solfiti o derivati ​​solfito?

Se si dispone di una sensibilità solfiti, non mangiare o utilizzare il prodotto. Ottenere informazioni ingrediente dal produttore.

La misura è prodotto influenzano la probabilità di una reazione allergica?

Il formato del prodotto non influenza la probabilità di una reazione; tuttavia, la stessa marca di prodotto può essere sicuro di consumare per una dimensione del prodotto, ma non un altro. Questo perché formulazione del prodotto può variare tra i diversi prodotti di dimensioni dello stesso prodotto.

Evitare solfiti e derivati ​​solfito

Altri nomi per i solfiti

In passato, alcuni prodotti hanno usato altri nomi per i solfiti sulle loro etichette. Questi nomi non sono consentiti in base ai requisiti di etichettatura avanzate per gli allergeni alimentari, fonti di glutine e solfiti aggiunti, tuttavia, se si dispone di una sensibilità solfiti e vedere una delle seguenti opzioni nella lista degli ingredienti in un prodotto non si dovrebbe mangiare.

  • E 220, E 221, E 222, E 223, E 224, E 225, E 226, E 227, E 228 (nomi europei)

Prodotti alimentari e che spesso contengono solfiti

  • birra alcolica e analcolica e sidro
  • succhi e concentrati di limone e lime in bottiglia
  • frutta e verdura in scatola e surgelati
  • Cereali, farina di mais, amido di mais, cracker e muesli
  • Condimenti, per esempio, insalata di cavolo, rafano, ketchup, senape, sottaceti, gusto e crauti
  • Disidratata, purè, pelati e pre-tagliate le patate, e patatine fritte surgelate
  • frutta e verdura secca, come albicocche, noce di cocco e uva passa, patate dolci
  • erbe secche, spezie e tisane
  • Le uve fresche
  • ripieni di frutta e sciroppi, gelatina, marmellate, gelatine, confetture, marmellate, melassa e la pectina
  • Succhi di frutta e verdura
  • frutta candita e glaced, ad esempio, ciliegie al maraschino
  • Amidi, (per esempio, amido di mais, amido di patate)
  • sciroppi di zucchero, per esempio, glucosio, solidi glucosio, sciroppo di destrosio, sciroppo di mais, sciroppo tabella
  • Tomato paste, polpe e puree
  • aceto di aceto e vino
  • Vino

Altre possibili fonti di solfiti

  • Prodotti da forno, in particolare con frutta secca
  • salumi, hot dog e salsicce
  • Condimenti, sughi, guacamole, salse, zuppe e miscele zuppa
  • Pesci, crostacei e molluschi
  • barrette di cereali, in particolare con frutta secca
  • Noodle e riso mix
  • Alimentare, per esempio, l’uva passa, insalata di frutta
  • prodotti di soia

fonti non alimentari di solfiti

  • Le soluzioni Bottle-igienizzante per la casa della birra
  • cellofan

Nota: Questi elenchi non sono completi e possono cambiare. Alimenti e prodotti acquistati da altri paesi, attraverso la vendita per corrispondenza o via Internet, non sono sempre prodotte utilizzando gli stessi standard di produzione e di etichettatura come in Canada.

Cosa posso fare?

Essere informato

Vedere un allergologo e educare te stesso su allergie alimentari. Contattare la vostra associazione allergia locale per ulteriori informazioni.

Se voi o qualcuno che conosci ha allergie alimentari o desidera ricevere informazioni su cibo viene ricordato, firmare per Agenzia del Canadian Food Inspection di (CFIA) e-mail gratuito "Ricorda alimentari e avvisi di allergia" servizio di notifica. Quando ti iscrivi riceverai automaticamente cibo richiamo avvisi pubblici.

Prima di mangiare

Allergologi raccomandano che se non avete il vostro dispositivo auto-iniettore con voi che non si mangia. Se l’etichetta indica che un prodotto "contiene:" o "potrebbe contenere:" solfito o solfito derivati, non mangiano. Se non si riconosce un ingrediente o non c’è lista degli ingredienti disponibili, evitare che il prodotto.

Attenzione per la contaminazione allergeni croce!

La contaminazione crociata è il trasferimento di un ingrediente (allergene) per un prodotto che normalmente non tale ingrediente in esso. Attraverso la contaminazione incrociata, un alimento che non dovrebbe contenere l’allergene potrebbe diventare pericoloso mangiare per coloro che sono allergici.

La contaminazione incrociata può accadere:

  • durante la produzione di cibo attraverso apparecchiature di produzione e confezionamento condivisa;
  • presso i punti vendita attraverso attrezzature condivise, ad esempio formaggi e salumi affettati sulla stessa affettatrice; e tramite display maggior parte dei prodotti alimentari, per esempio bidoni di prodotti da forno, frutta secca alla rinfusa; e
  • durante la preparazione del cibo a casa o in ristoranti con attrezzature, utensili e le mani.

Qual è il governo del Canada fare circa gli allergeni alimentari?

Il governo del Canada si impegna a fornire alimenti sicuri a tutti i canadesi. La CFIA e Health Canada lavorano a stretto contatto con i partner comunali, provinciali e territoriali e l’industria a raggiungere questo obiettivo.

La CFIA fa rispettare le leggi in materia di etichettatura del Canada e lavora con le associazioni, i distributori, i produttori di alimenti e importatori al fine di garantire un’etichettatura completa e adeguata di tutti gli alimenti. La CFIA raccomanda che le aziende alimentari stabiliscono controlli allergeni efficaci per prevenire il verificarsi di allergeni non dichiarati e la contaminazione incrociata. La CFIA ha sviluppato le linee guida e gli strumenti per aiutarli nello sviluppo di questi controlli. Quando la CFIA viene a conoscenza di un potenziale pericolo grave associato a un cibo, come gli allergeni non dichiarati, il prodotto alimentare viene richiamato dal mercato e un avviso pubblico è stato rilasciato. La CFIA ha anche pubblicato diversi avvisi per l’industria e consumatori per quanto riguarda gli allergeni negli alimenti.

Maggiori informazioni sui regolamenti per migliorare l’etichettatura degli allergeni alimentari. fonti di glutine e solfiti aggiunti possono essere trovati sul sito web Health Canada.

Se vi imbattete in un alimento che si pensa è impropriamente etichettato, contattare il CFIA e fornire informazioni sul prodotto.

Dove posso trovare maggiori informazioni?

Per maggiori informazioni su:

  • allergie alimentari; e
  • sottoscrivendo il "Ricorda alimentari e avvisi di allergia" servizio di notifica e-mail,
  • visitare il sito Web all’indirizzo CFIA www.inspection.gc.ca o chiamare 1-800-442-2342 / TTY 1-800-465-7735 (8:00-20:00 ora della costa orientale, Lunedi a Venerdì).

Per informazioni su questo e altri governo del Canada programmi e servizi di chiamata

  • 1 800 O-Canada (1-800-622-6232)
  • TTY 1-800-465-7735

Qui di seguito sono alcune organizzazioni che possono fornire informazioni aggiuntive di allergia:

Sviluppato in collaborazione con l’allergia / asma Information Association, anafilassi Canada, Associazione qubcoise des allergie alimentaires. Canadian Society of Allergy e Immunologia Clinica e Health Canada.

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