Agricoltura Alternativa – Iowa State University, la preparazione di grano saraceno.

Agricoltura Alternativa - Iowa State University, la preparazione di grano saraceno.

Panoramica

Il grano saraceno è una coltura insolitamente rapida crescita con una varietà di usi. La sua flessibilità e in largo l’adattamento ha portato ad essere coltivata su più di un milione di acri svolte negli Stati Uniti alla fine del 1800, anche se non è nativo per il nostro paese.

George Washington e Thomas Jefferson erano due dei primi agricoltori americani a crescere il grano saraceno e riconoscere il beneficio per i loro rotazione delle colture. Con maggiore attenzione sui specializzata nei principali materie prime Nel corso del 1900, il grano saraceno diventano molto meno comune. Negli ultimi anni, alcuni agricoltori nel nord del Missouri è cresciuto di grano saraceno sotto contratto con un importante processore di grano saraceno. superficie complessiva negli Stati Uniti è salito a più di 70.000 acri, con milioni di acri coltivati ​​in tutto il mondo. Russia, dove il grano saraceno è originario, ha la più grande superficie di grano saraceno.

la produzione di grano saraceno Stati Uniti è stata concentrata nelle pianure settentrionali negli ultimi due decenni, in cui è piantato all’inizio dell’estate. La lunga stagione di crescita a disposizione dei produttori Missouri offre l’opportunità di far crescere il grano saraceno come un doppio delle colture dopo il raccolto del grano. Grano saraceno può essere piantato molto più tardi di semi di soia, il più tardi 1 agosto in molte parti dello stato. Il raccolto matura in poco più di due mesi, permettendo così di essere utilizzato per la doppia coltivazione più a nord rispetto ad altre colture come la soia. Grano saraceno può anche essere coltivata come un doppio raccolto dopo colture primaverili come avena, lino o olio di canola primavera.

La maggior parte di grano saraceno è frantumato in farina e utilizzato per una varietà di alimenti, tra cui le tagliatelle in Giappone e frittelle e cereali per la colazione nelle russi degli Stati Uniti e gli europei dell’est fanno una vasta gamma di alimenti con grano saraceno. Il grano saraceno è stato anche utilizzato ampiamente come una coltura di copertura per soffocare le erbacce e migliorare il suolo. Il raccolto sembra migliorare tilth suolo, ed è segnalato per rendere fosforo più disponibile come una sostanza nutritiva del terreno, possibile attraverso micorrize root-associata. fiori di grano saraceno abbondantemente, il che rende popolare tra apicoltori e una coltura interessante nel paesaggio.

Guida Production

impianto Descrizione

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum Moench) è una pianta originaria latifoglie in Asia settentrionale. I semi sono di colore marrone, circa la dimensione di un soia, ma di forma irregolare, con quattro superfici triangolari. I semi germinano ed emergono rapidamente quando piantate nel terreno caldo, di solito in tre o quattro giorni. Le piante crescono rapidamente, producendo piccole foglie a forma di cuore con sottili, cava steli. Anche se un campo di grano saraceno in piena fioritura sembra coprire il terreno densamente, ogni singola pianta, se tirato su, appare piuttosto esile su controllo ravvicinato.

utilizzo

Il grano saraceno è in primo luogo una coltura alimentare umana, usato in modo simile a cereali come il grano o avena. Anche se grano saraceno non è un vero cereali, viene talvolta chiamato "pseudocereale." Semi di grano saraceno sono decorticati, e il materiale rimanente seme, chiamato groat, è a terra in farina. La farina è spesso mescolato con la farina di altri cereali, per fare pane, cereali per la colazione o altri prodotti multi-grano. In Giappone, grano saraceno e farina di grano sono usati per fare il popolare "soba" tagliatelle. In Russia, dove il grano saraceno è nativo, è utilizzato in una varietà di prodotti alimentari, tra cui la torrefazione l’intero semole di fare "Kasha." Il grano saraceno è ad alto contenuto di lisina, che il grano e il mais sono a basso. Il contenuto proteico di grano saraceno decorticato è di circa il 12%, con solo il 2% di grassi.

Sebbene la maggior superficie saraceno è per il cibo, esso ha una varietà di altri usi. In passato, grano saraceno era spesso alimentato ad animali, specialmente maiali, ed è talvolta ancora usato per il bestiame. Il grano saraceno è grosso modo il valore di avanzamento di avena se somministrate al bestiame. Grano saraceno deve essere miscelato con altri cereali se somministrate agli animali; questo è particolarmente vero per i maiali di pelle chiara, in grado di sviluppare un rash o altre complicazioni dopo aver mangiato grandi quantità di grano saraceno. grano saraceno decorticato può essere meno probabilità di causare questa reazione.

apicoltori come il grano saraceno per i loro foraggiamento le api, a causa di grano saraceno’s esteso periodo di fioritura. Il miele risultante è di colore scuro con un sapore nettamente diverso dal miele di trifoglio più comune. Migliaia di giardinieri e orticoltori usano il grano saraceno come una coltura di copertura di stagione. Un piccolo, ma interessante nicchia di mercato per il grano saraceno è stata quella di utilizzare gli scafi per fare cuscini del grano saraceno, popolare in Giappone, e ora viene venduto negli Stati Uniti a volte il grano saraceno è venduto anche per i grafici della fauna selvatica foraggio.

Mercati e Economia

La domanda di grano saraceno è solido ed in continuo miglioramento. La domanda primaria è venuto dal mercato di esportazione, ma anche l’uso di grano saraceno Stati Uniti è aumentato, in parte a causa di multi-grano prodotti da forno. Il Giappone è stato il più grande mercato di esportazione negli ultimi anni, ma anche altri paesi, tra cui Russia, Stati Uniti hanno acquistato grano saraceno. Il grano saraceno è inviato all’estero sia come seme intero, e in forma decorticato.

Piccole quantità di grano saraceno a volte possono essere venduti ai panettieri locali o mulini, ma i compratori più grandi si trovano al di fuori del Missouri.

i prezzi dei contratti di grano saraceno hanno tenuto relativamente stabile, a differenza di altre colture. i prezzi dei contratti a disposizione dei produttori Missouri sono rimasti vicino a $ 0,10 per libbra, valutate per la consegna locale. I contratti sono stati secondo la superficie, in modo da un coltivatore non è obbligata a fornire nulla se c’è un cattivo raccolto. A rendimenti tipici di 1.000 a 1.200 libbre per acro, grano saraceno grosses da $ 100 a $ 120 per acro. In buone condizioni, il grano saraceno può produrre fino a 1.400 a 1.500 libbre per acro.

Come coltivare grano saraceno

Selezione del sito

Grano saraceno cresce meglio su terreni che non sono né troppo compattato, né troppo grossolano o di sabbia. Si può tollerare terreni umidi a un lieve grado, ma in genere fiera meglio su terreni in cui il drenaggio è adeguata. Un campo che si era raccolto di grano in condizioni di bagnato avrà probabilmente bisogno di essere coltivata per evitare problemi di compattazione con grano saraceno. Grano saraceno in crescita in tracce di pneumatici compattati sarà spesso stentata crescita. Il grano saraceno non richiede terreni altamente fertili, ma i benefici di avere livelli modesti di fertilità azoto.

Mettere in rotazione

Varietà e fonti di semi

Ci sono alcune varietà di grano saraceno disponibili nei fuori degli USA, e non differiscono grandemente fra loro. Le due varietà standard, negli ultimi due decenni sono stati Mancan e Manor, entrambe varietà canadesi. Mancan e Manor differiscono solo in una piccola, insignificante tratto hanno a che fare con il colore del fiore (entrambi hanno fiori prevalentemente bianchi). Mancan e Manor sono disponibili da alcune fonti di semi diversi (vedi tabella). Molti commercianti di semi portano "Comune" grano saraceno. Di solito, il grano saraceno comune è semplicemente Mancan, Manor o una miscela dei due, che ha perso la sua identità nel corso degli anni. Alcuni acquirenti di cibo non accetteranno grano saraceno comune e potranno acquistare solo le varietà di nome, quindi è meglio non evitare di grano saraceno generico se viene coltivato per il mercato del grano.

Lo stesso allevatore canadese che ha sviluppato Mancan e Manor come varietà pubblici, ha negli ultimi anni stanno sviluppando varietà proprietarie per Growers Minn-Dak, Ltd. Minn-Dak ha recentemente avviato contrarre per la produzione di due nuove varietà, Koban e Koto, e hanno alcune caratteristiche diverse dalle varietà precedenti. Entrambe le nuove varietà hanno una dimensione più grande di semi, e più alto peso di prova, che Mancan e Manor. Koto o Koban sono disponibili solo per coltivatori di grano saraceno sotto contratto con Minn-Dak, che vende anche le varietà più vecchie pubblici (701-746-7453). Un’altra fonte di semi per Mancan o Manor seme è Albert Lea Seed House (800-352-5247).

Piantagione

Il grano saraceno non è gelo tollerante, quindi non possono essere piantati in primavera nel Missouri, anche quando usato come una coltura di copertura. Per massima resa del grano, grano saraceno dovrebbero essere piantati a metà a fine luglio. Nel centro di Missouri, il grano saraceno può essere piantato ai primi di agosto, e nel sud del Missouri, il più tardi la seconda settimana di agosto. Il grano saraceno è piantato in seguito, più veloce sarà maturare. La ragione di grano saraceno impianto relativamente tardi è quello di spingere la fioritura in un periodo in cui notti stanno iniziando a raffreddarsi, che sarà normalmente il caso a fine agosto o inizio settembre. La percentuale di fiori che si sviluppano in aumenti semi se fioritura avviene durante i periodi più freddi. temperature di notte sembrano essere più importante per la resa di temperature al giorno. L’aspetto negativo di impianto a fine luglio è il rischio di subire un secco agosto durante istituzione di grano saraceno.

La maggior parte degli agricoltori che sono cresciuti grano saraceno in Missouri come un doppio raccolto dopo il grano, hanno piantato con no-till trapani direttamente nelle stoppie di grano. Questo ha il vantaggio di preservare l’umidità del terreno e minimizzando escursioni sopra il campo. Se no-till impianto deve essere utilizzato, è meglio aspettare almeno un paio di settimane dopo la mietitura del grano prima di piantare; questo permette di frumento volontario ed erbacce emergere, in modo che un’applicazione erbicidi burndown può essere utilizzato prima dell’impianto. Se la compattazione è una preoccupazione, o erbicidi vengono evitati, quindi pre-impianto lavorazione del terreno deve essere utilizzato, con l’obiettivo di preparare un letto di semina relativamente fine.

Grano saraceno dovrebbero essere piantati circa 1 pollice di profondità. Per ottenere il massimo rendimento, devono essere utilizzati filari stretti. Idealmente, righe devono essere il più vicino 6 pollici. Un tasso di semina di circa 55 libbre per acro è generalmente sufficiente a garantire la più ampia Koban semi e Koto, mentre 50 libbre per acro possono bastare per Mancan o Manor.

Fertilità

Quando doppio ritaglio saraceno dopo frumento o di colza, di norma, è necessaria un po ‘di concime azotato supplementare. Circa 50 libbre per acro di azoto è generalmente piuttosto adeguata. Tassi più elevati di azoto possono effettivamente avere un effetto negativo, causando il grano saraceno per ottenere eccessivamente alto e iniziare a cadere (alloggio). Se il grano saraceno viene coltivato biologicamente, alcuni fonte di azoto dovrebbe ancora essere fornita o un trifoglio può essere overseeded nel grano in primavera. Dopo la raccolta del grano, il trifoglio può crescere un paio di settimane, poi essere coltivato in immediatamente prima di grano saraceno semina (questo approccio può esaurire l’umidità seedzone necessarie per stabilire il grano saraceno).

Gestione Pest

Malattie e insetti
Il grano saraceno è stata relativamente indenni da organismi nocivi nel corso di diversi anni di produzione di campo nel Missouri. Di tanto in tanto tramogge erba potranno sgranocchiare le foglie, ma senza gravi danni insetto è stato notato. Impollinatori saranno presenti durante la fioritura grano saraceno, tra cui le api e coleotteri soldato possono mostrare fino a nutrirsi di uova cavalletta e altri insetti. Le malattie non sono stati un problema con grano saraceno, anche se le condizioni estremamente umide potrebbero promuovere piantina o marciume radicale malattia in rare occasioni.

Raccolta e Conservazione

Grano saraceno può essere combinato diretta o avvolto ed andane. La maggior parte delle pianure del nord grano saraceno coltivatori falciata grano saraceno, ma di solito è diretta combinati in Missouri. Per la combinazione diretta, un pollice regola-of-ruvido è quello di iniziare combinando quando circa 80 al 90% della pianta e semi sono marrone. E ‘normale che il grano saraceno di avere ancora un paio di foglie verdi, semi verdi, e una manciata di fiori presso le cime delle piante quando conciliano inizia. Anche se la combinazione può essere ritardata fino a dopo il gelo, il gelo può accelerare frantumazione di semi e può rendere gli steli più inclini a cadere (alloggio). Il grano saraceno è una coltura che dovrebbe essere raccolto quando è pronto, piuttosto che lasciare riposare in campo per un lungo periodo di tempo. Se fasciata, il grano saraceno può essere tagliato un po ‘più verde (quando circa il 75% dei semi sono marrone), e ha permesso di maturare in andana per alcuni giorni prima di raccoglierlo con una mietitrebbia.

Al momento del raccolto, semi di grano saraceno è di solito sufficientemente asciutta da memorizzare a breve termine senza ulteriori essiccazione, a condizione che il materiale verde è minima nel grano. Per la conservazione a lungo termine, grano saraceno dovrebbe essere al 15% di umidità o inferiore. La maggior parte dei tester di umidità del seme non hanno un ambiente di grano saraceno, ma in generale utilizzando una lettura per l’orzo sarà entro l’1% ± di umidità grano saraceno vero e proprio. Grano saraceno può essere asciugato con aria ambiente o bassi livelli di calore. Dal momento che semole di grano saraceno (il seme di colore chiaro all’interno degli scafi marroni) iniziano a scurirsi nel tempo, il grano saraceno deve essere consegnato al mercato entro un paio di mesi di vendemmia, se possibile.

USDA ha standard ufficiale peso di prova per il grano saraceno, e di solito è venduto in base al peso, piuttosto che una base bushel. Tuttavia, gli acquirenti possono utilizzare peso di prova come un indicatore della dimensione del seme e della qualità. Il prezzo può essere ridotto sulle sementi di grano saraceno che si trova sotto un peso di prova desiderata, come ad esempio 45 libbre per bushel. materiale estraneo e di semi di erbe infestanti sono generalmente scontati come ormeggio rettilineo che devono essere puliti prima che il grano è venduto nel mercato alimentare.

Guida Produzione:

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