A proposito di sciroppo di fruttosio – Mais Refiners Association, sciroppo di mais formula senza.

A proposito di sciroppo di fruttosio - Mais Refiners Association, sciroppo di mais formula senza.

Sciroppo di fruttosio (HFC), un dolcificante a base di mais, è disponibile in due principali composizioni-HFCS-42 e HFCS-55. Questo significa che è composto sia 42 per cento o 55 per cento fruttosio, con i restanti zuccheri essendo principalmente glucosio e zuccheri superiori (catene di glucosio).

In termini di composizione, sciroppo di fruttosio è quasi identico a zucchero da tavola (saccarosio), che è composto di 50 per cento e 50 per cento di fruttosio glucosio. Il glucosio è una delle forme più semplici di zucchero che serve come un blocco di costruzione per la maggior parte dei carboidrati. Il fruttosio è uno zucchero semplice che si trovano comunemente in frutta e miele.

Un semplice confronto tra la percentuale di glucosio e fruttosio rivela le sue somiglianze con lo zucchero da tavola.

  • HFC-42 = 42% di fruttosio + 58% di glucosio
  • HFC-55 = 55% di fruttosio + 45% di glucosio
  • zucchero Tabella = 50% fruttosio e glucosio al 50%

Miti e fatti

Avete probabilmente visto i titoli negativi circa sciroppo di fruttosio. Vi siete mai chiesti se il battage mediatico è vero? Ecco alcune delle dichiarazioni inesatte più comuni su questo dolcificante incompreso insieme con la realtà attuale.

Mito. Sciroppo di fruttosio non è naturale.

Fatto. Sbagliato di nuovo. Sciroppo di fruttosio è costituito da mais, grano un prodotto naturale ed è un dolcificante naturale. Sciroppo di fruttosio non contiene ingredienti artificiali o sintetici o additivi coloranti. Si riunisce la politica di lunga data del Stati Uniti Food and Drug Administration per quanto riguarda l’uso del termine "naturale."

Mito. Sciroppo di fruttosio è la colpa per l’obesità.

Mito. Sciroppo di fruttosio è più dolce dello zucchero.

Fatto. Scusa no. Sciroppo di fruttosio e zucchero (saccarosio) hanno quasi lo stesso livello di dolcezza. HFC è stato fatto per fornire la stessa dolcezza come zucchero (saccarosio), in modo che i consumatori non avrebbero notato una differenza nella dolcezza e gusto. In realtà, un tipo di HFC comunemente utilizzato negli alimenti (HFC-42) è in realtà meno dolce dello zucchero.

FAQs

Come zuccheri influenzano il mio corpo?

Zuccheri ti dà energia, sotto forma di calorie e fornisce blocchi di costruzione per le altre molecole vostro corpo ha bisogno come le proteine ​​e grassi.

Quali sono i vantaggi HFC fornire diversa dolcezza?

  • Fornire consistenza e migliorare “bocca-sentire”
  • Agire come conservanti che proteggono il sapore, l’aroma e il colore della frutta utilizzata in gelatine, marmellate e conserve
  • Aiuto prodotti da forno marrone
  • Fornire zuccheri fermentabili che aiutano aumento pane
  • Trattenere l’umidità in modo da prodotti ricchi di fibre sapore migliore e prodotti da forno rimangono freschi
  • Contribuire alla massa o volume dei gelati, prodotti da forno, conserve e marmellate
  • Ridurre la dura aceto o morso acido negli alimenti non dolci come condimenti per insalata, salse e condimenti
  • Controllo di congelamento, fusione e di ebollizione punti di prodotti

confrontando Dolcificanti

Ecco una, side-by-side rapido sguardo ad alcuni dei più comuni tipi di dolcificanti che si trovano sulle etichette nutrizionali:

Punti chiave su sciroppo di fruttosio

  • L’American Medical Association ha dichiarato nel giugno 2008 che “… lo sciroppo di fruttosio non sembra contribuire all’obesità più di altri dolcificanti calorici …”
  • Nel 1983, gli Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) elencato formalmente sciroppo di fruttosio come sicuro per l’uso in alimenti e ha ribadito che la decisione nel 1996.
  • Sciroppo di fruttosio non è più dolce dello zucchero; e sciroppo di fruttosio, zucchero e miele tutti contengono lo stesso numero di calorie (quattro calorie per grammo).
  • Molti confondono puro “fruttosio” con “sciroppo di fruttosio.” Recenti studi che hanno esaminato il fruttosio puro sono stati impropriamente applicato a sciroppo di fruttosio e hanno causato notevole confusione dei consumatori. Sciroppo di fruttosio non contiene fruttosio solo, ma sempre in combinazione con una quantità approssimativamente equivalente di un secondo zucchero (glucosio).
  • Sciroppo di fruttosio è composto da grano, un prodotto grana naturale. Alto sciroppo di fruttosio di mais non contiene ingredienti artificiali o sintetici o additivi coloranti e soddisfa i requisiti della FDA per l’uso del termine “naturale”.

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