3 modi per cucinare un petto al forno, come il mais un petto di manzo.

3 modi per cucinare un petto al forno, come il mais un petto di manzo.

Petto è un taglio di carne dura, per cui è spesso cotto a fuoco lento per renderlo offerente e più saporito. briskets manzo sono il tipo più comune, ma se si desidera qualcosa con un sapore ancora più delicato e una maggiore tenerezza, cercano punta di petto di vitello. Ci sono briskets manzo salmistrata anche che vengono confezionati con uno speciale di spezie decapaggio hanno bisogno di essere cucinato con. Per ulteriori informazioni su ogni tipo di cottura di petto al forno, continuate a leggere.

ingredienti Edit

Petto di manzo Edit

Rende 8 porzioni

3 a 4 libbre (1350 a 1800 g) petto di manzo, grasso tagliato fuori

  • Tazza di 1/2 (125 ml) ketchup
  • 1/4 di tazza (60 ml) aceto di mele
  • 1/4 di tazza (60 ml) zucchero di canna
  • 2 cucchiai (30 ml) di salsa di soia
  • 1 cucchiaio (15 ml) salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio (15 ml) preparata giallo senape
  • 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino (2,5 ml) aglio in polvere
  • 2 cucchiaini (10 ml) olio di colza
  • Tazza di 1/2 (125 ml) di acqua

  • Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit (150 gradi Celsius). Preparare una teglia da rivestimento con un grande foglio di alluminio.

    • Il foglio deve essere di almeno tre volte più grandi come il fondo della teglia. Avrete bisogno di abbastanza stagnola per avvolgere completamente e in modo sicuro attorno al petto, quindi, se necessario, è possibile verificare la quantità avvolgendo intorno al petto prima di utilizzarlo la linea padella.

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    Unire gli ingredienti per la salsa. In una piccola casseruola, sbatti insieme il ketchup, aceto, zucchero di canna, salsa di soia, salsa Worcestershire, senape, zenzero, aglio, olio e acqua fino al unito.

    • In alternativa, è possibile utilizzare la vostra salsa barbecue preparato preferito al posto di questa ricetta salsa. Utilizzare circa 3/4 di tazza (185 ml) di salsa preparata e mescolare con 1 tazza (250 ml) di acqua. No latente è necessaria se si utilizza la salsa preparata.

    Fate bollire la salsa per 5 minuti. Scaldate la salsa sul fornello a fuoco medio-alto fino a raggiungere un cuocere a fuoco lento. Lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che i sapori si fondono. [1]

    • Pre-riscaldamento la salsa barbecue permette separatamente i sapori della salsa di fondere più a fondo prima di aggiungerlo al petto di manzo. Se non si pre-cuocere la salsa, si può finire con un petto che è in modo non uniforme aromatizzato, con alcuni gusti di essere più forte su un lato della carne quello che sono su un altro.

    Trasferire il petto e salsa alla teglia. Posizionare il petto di manzo sul foglio di alluminio e diffondere sopra la salsa, che copre la maggior quantità di carne possibile. Avvolgere la pellicola attorno al petto quando fatto.

    • Avvolgendo la punta di petto, si sigilla il liquido e mantenere quel liquido in pieno contatto con la carne. Questo porta ad un processo di cottura più uniforme, più rapido e più saporito.
    • Assicurarsi che il foglio viene avvolto attorno al petto ermeticamente in modo che nessun liquido può fuoriuscire attraverso gli angoli del pacchetto stagnola.

    Cuocere finché sono teneri. Petto di manzo dovrebbe essere arrostito per circa 1 ora per l lb (450 g) di carne. In questo caso, il petto deve cuocere per 3 o 4 ore. [2]

    • Non scartare il petto durante il processo di cottura a meno che non si sta verificando il grado di cottura. Unwrapping la carne può causare qualche liquido da perduto, che può sconvolgere il tempo di cottura e portare a un petto che è più secco ideale.
    • Si dovrebbe anche guardare il petto per fare in modo che il liquido non fuoriesce fuori dagli angoli del foglio. Se il liquido non fuoriuscire, ripiegare con cura gli angoli del foglio verso il basso con guanti da forno per evitare la perdita di liquido aggiuntivo.
    • Controllare la temperatura interna del petto con un termometro di carne. La temperatura deve essere compresa tra 190 e 200 gradi Fahrenheit (88 a 93 gradi Celsius), quando al sicuro e tenero abbastanza da mangiare, e la carne dovrebbe essere facile da separare. [3]

    Lasciare riposare prima di servire. Rimuovere il petto di manzo dal forno e lasciare riposare per 30 minuti prima di ritagliarsi e servite.

    • Tagliare il petto attraverso il grano per produrre più fette gara di carni bovine.
    • Si può anche servire il petto con i suoi succhi di cottura per un sapore più intenso. Pelle il grasso dalla superficie del liquido di cottura con un cucchiaio prima ladling il liquido sulle fette di carne intagliate.

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